'Cartão Aluguel' deve reduzir preço de locação de imóveis
Intenção é substituir o fiador em contratos de locação.
Modalidade deve ser mais barata do que seguro-fiança e título de capitalização.
A criação de um cartão específico para pagar o aluguel e substituir o fiador nesses contratos pode diminuir o preço da locação de apartamentos e casas. A projeção é do presidente do Conselho Regional de Corretores de Imóveis de São Paulo (Creci-SP), José Augusto Viana Neto, que tem mantido contato freqüente com a Caixa Econômica Federal para se informar sobre o novo sistema.
O banco informou na quinta-feira que o lançamento do chamado "Cartão Aluguel" deve ocorrer brevemente.
O interesse da Caixa está no universo de 6,5 milhões de brasileiros que têm contrato de aluguel atualmente, segundo o Ministério das Cidades. Para esse grupo de clientes, o banco federal pode, no futuro, oferecer o financiamento imobiliário, segmento em que é líder de mercado.
Na quinta-feira, o vice-presidente de Governo da Caixa Econômica Federal, Jorge Fontes Hereda, anunciou em São Paulo que o cartão "está montado", mas não divulgou detalhes sobre o produto.
"Temos uma expectativa extremamente positiva para o início do sistema", disse Viana Neto. Ele diz que o cartão vai reduzir os riscos de inadimplência. "Com mais segurança, acredito que muitos podem voltar a olhar para os imóveis como uma alternativa de investimento", disse, ao comentar que há quem deixe de investir em casas e apartamentos pelo temor de não receber o pagamento.
Para o representante dos corretores, a segurança maior dada ao proprietário pode aumentar o estoque de unidades para alugar. "Assim, o preço cobrado pode cair porque o mercado é regulado pela oferta e procura", explica Viana Neto. Segundo ele, as conversas mantidas com a Caixa apontam para um produto voltado à classe média e baixa, com rendimento de até cinco ou seis salários mínimos - até cerca de R$ 2,5 mil.
"Muitas pessoas nessa faixa de renda não têm como comprovar renda e não têm fiadores. Com o cartão, a situação muda", disse o presidente do Creci de São Paulo. Outra vantagem apontada pelos corretores é o custo da modalidade. Segundo Viana Neto, as conversas com a Caixa mostram que o cartão será mais barato para o locatário do que as opções atuais: o seguro-fiança e o título de capitalização que cobre casos de inadimplência. As informações são do jornal "O Estado de S. Paulo".
domingo, 27 de julho de 2008
quarta-feira, 23 de julho de 2008
ENEM - QUATRO REDAÇÕES NOTA 100 DO ENEM
Ler para compreender
Vivemos na era em que para nos inserir no mundo profissional devemos portar de boa formação e informação. Nada melhor para obtê-las do que sendo leitor assíduo, quem pratica a leitura está fazendo o mesmo com a consciência, o raciocínio e a visão crítica.
A leitura tem a capacidade de influenciar nosso modo de agir, pensar e falar. Com a sua prática freqüente, tudo isso é expresso de forma clara e objetiva. Pessoas que não possuem esse hábito ficam presas a gestos e formas rudimentares de comunicação.
Isso tudo é comprovado por meio de pesquisar as quais revelam que, na maioria dos casos, pessoas com ativa participação no mundo das palavras possuem um bom acervo léxico e, por isso, entram mais fácil no mercado de trabalho ocupando cargos de diretoria.
Porém, conter um bom vocabulário não torna-se (sic) o único meio de “vencer na vida”. É preciso ler e compreender para poder opinar, criticar e modificar situações.
Diante de tudo isso, sabe-se que o mundo da leitura pode transformar, enriquecer culturalmente e socialmente o ser humano. Não podemos compreender e sermos compreendidos sem sabermos utilizar a comunicação de forma correta e, portanto, torna-se indispensável a intimidade com a leitura.
Quadro Negro
Se para Monteiro Lobato um país se faz de homens e livros, para os governantes diferente não poderia ser. O papel da leitura na formação de um indivíduo é de notória importância. Basta-nos observar a relevância da escrita até mesmo na marcação histórica do homem, que destaca, por tal motivo, a pré-história.
Em uma esfera mais prática, pode-se perceber que nenhum grande pensador fez-se uma exceção e não deixou seu legado através da escrita, dos seus livros, das anotações. Exemplos não são escassos: de Aristóteles a Nietzsche, de Newton a Ohm, sejam pergaminhos fossilizados ou produções da imprensa de Gutenberg, muito devemos a esses escritos. Desta forma, iniciarmos o nosso processo de transformação adquirindo tamanha produção intelectual que nos é disponibilizada.
A aquisição de idéias pelo ser humano apresenta um grande efeito colateral: a reflexão. A leitura é capaz de nos oferecer o poder de questionar, sendo a mesma freqüente em nossas vidas. Outrossim, é impossível que a nossa visão do mundo ao redor não se modifique com essa capacidade adquirida.
Embora a questão e a dúvida sejam de extrema importância a um ser pensante, precisam ter um curto prazo de validade. A necessidade de resposta nos é intrínseca e gera novas idéias, fechando, assim, um círculo vicioso, o qual nos integra e nunca terminamos de transformar e sermos transformados.
A leitura é a base para o desenvolvimento e a integração na sociedade e na vida, porquanto viver não é apenas respirar. Se Descartes estiver certo, é preciso pensar. Pensando, poderemos mudar o quadro negro do país e construir o Brasil de Monteiro Lobato: quadro negro apenas na sala de aula, repleto de idéias, pensamentos, autores, repleto de transformação e de vida.
Quando o sol da cultura está baixo, até os mais ínfimos seres emitem luz
Marcel Proust, grande escritor e exemplo máximo de uma vida dedicada unicamente à leitura e à literatura, disse em seus escritos “cada leitor, quando lê, é um leitor de si mesmo”. O que Proust evidencia nessa frase deixa em aberto uma série de interpretações que podem ser realizadas a partir do hábito entusiástico e não visto como uma obrigação, pela leitura.
Estar em contato com o universo das palavras e nele encontrar uma atividade prazerosa, ao mesmo tempo que nos leva a absorver todo o conhecimento exterior, também nos conduz a uma busca de tudo que representa algo de nós mesmos nesse conhecimento que chega até nós. Em cada nova leitura, ocorre algo semelhante a uma lapidação de nossos desejos e predileções.
Os livros constituem um tipo de transporte de conhecimento diferente da televisão por exemplo, onde as informações são transmitidas a todo o momento, e para tal, só precisa de nossa permissão para a passagem de suas imagens através de nosso córtex. O nível de saber que podemos extrair de um livro possui o mesmo limite de nossa vontade de fazê-lo. E, ao contrário das informações “prontas” da televisão, temos a total liberdade de interpretação, o que confere o aperfeiçoamento de nosso senso crítico e o melhoramento de como nos posicionamos diante do mundo.
O hábito da leitura não possui caráter elitista e nem está associado ao poder aquisitivo. Em qualquer cidade, por menor que seja, há uma biblioteca, basta que tenhamos interesse em desvendar todo o mistério contido nela. Ao ler, nos tornamos mais cultos, mais seguros de nossas convicções, nos expressamos e escrevemos melhor. Medidas públicas devem ser realizadas para garantir essa acessibilidade e assim, seus respectivos países possam brilhar, iluminados pelo sol da cultura.
Benefícios da leitura
Como a leitura pode transformação nossa realidade? A leitura é extremamente importante, não apenas por ser fundamental em nossa formação intelectual, mas também por permitir a todos um acesso a um mundo de informações, idéias e sonhos. Sim, pois ler é ampliar horizontes e deixar que a imaginação desenhe situações e lugares desconhecidos e isto é um direito de todos.
A leitura permite ao homem se comunicar, aprender e até mesmo desenvolver, trabalhar suas dificuldades. Em reportagem recente, uma grande revista de circulação nacional atribuiu à leitura, a importância de agente fundamental para a transformação social do nosso país. Através do conhecimento da língua, todos tem (sic) acesso à informação e são capazes de emitir uma opinião sobre os acontecimentos. Ter opinião é cidadania e essa parte pode ser a grande transformação social do Brasil.
Os benefícios da leitura são cientificamente comprovados. Pesquisas indicam que crianças que tem (sic) o hábito da leitura incentivado durante toda a vida escolar desenvolvem seu senso crítico e mantém seu rendimento escolar em um nível alto. O analfabetismo, um dos grandes obstáculos da educação no Brasil está sendo combatido com a educação de jovens e adultos, mas a tecnologia está afastando nossas crianças dos livros.
Permitir a uma criança sonhar com uma aventura pela selva ou imaginar uma incrível viagem espacial são algumas das mágicas da leitura. Ler amplia nosso conhecimento, desenvolve a nossa criatividade e nos desperta para um mundo de palavras e com elas construímos o que gostamos, o que queremos e o que sonhamos.
Portanto, garantir a todos o acesso à leitura deve ser uma política de Estado, mas cabe a nós dedicarmos um tempo do nosso dia a um bom livro, incentivar nossos amigos, filhos ou irmãos a se apegarem à leitura e acima de tudo utilizar nosso conhecimento para fazer de nossa cidade, estado ou país, um lugar melhor para se viver.
NUTRIÇÃO - DESCULPAS PARA MIM MESMO
Vejam como as coisas são interessantes:Quando vamos abastecer nosso carro, sempre procuramos um posto com a melhor gasolina. Quando compramos tinta pra impressora, sempre procuramos comprar em uma loja confiável e que o cartucho não estrague nossa impressora. Quando vamos comprar um CD ou DVD, sempre temos a preferência do melhor, original, pois nosso CD ou DVD player irá agradecer.Se nós somos tão cuidosos com nossas coisas materiais, por que então somos tão relaxados com o que colocamos para dentro do nosso corpo?
Lembro-me dos meus intervalos na escola, eu corria para a cantina da dona Maria do outro lado da rua. Vocês não imaginam a coxinha de galinha que vendia lá, de tão suculenta, eu comia 2 acompanhadas com aquela coca super gelada, normal, claro, porque coca-zero/light/diet não era pra mim, era para pessoas doentes por emagrecer, imagina, se eu iria deixar essas coxinhas da dona Maria dando sopa por lá. Pois é, e o dia só estava começando. Era o intervalo da manhã, depois era só esperar o almoço. Hummm, adorava o self-service no quilo vizinho ao trabalho. Gostava da quarta-feira que tinha aquela feijoada esperta. Durante a semana eu encarava mesmo uma macarronada que tinha lá. Imagina se eu iria perder meu tempo com saladinhas. Aliás, não sobrava espaço no prato pra saladinhas, aff ! Fiz amizade com o chapeiro do self-service. Ele já sabia como eu gostava e deixava as carnes mais suculentas pra mim. Escondia até dos outros clientes, eita velho Manoel da chapa !!!Mas, com o passar do tempo, comecei a me sentir cansado, sem disposição, sem vontade pra nada, foi aí que descubri que o nosso organismo é um verdadeiro guerreiro, já pararam pra pensar nisso? Guerreiro porque comemos tudo em exagero, carnes gordurosas, doces, tortas, frituras, simplesmente jogamos goela abaixo e nosso corpo que se vire pra digerir tudo isso.
Descobri mais ainda: O trabalho de digestão envolve diversos processos, enzimas, hormônios, movimentos autônomos, etc. Às vezes não damos folga nenhuma para nosso sistema digestivo. Mal acabamos de almoçar aquela feijoada gordurosa e já estamos de olho naquela torta de chocolate pra sobremesa. Depois, vamos pegar aquele cinema e no lanche, o número 1 da McDonald's, com tudo o que tem direito. Pois é, mal nosso organismo digeriu grande quantidade de gordura no almoça, já empurramos pra ele aquele sanduiche super calórico. Não damos folga mesmo !Essas gorduras que são transportadas pelo sangue, mal conseguem ser totalmente digeridas e já empurramos mais. Resultado: vai sobrar gordura a vontade pra virar reserva nos tecidos adiposos e o que é pior, se acumulará em nossas artérias. E aí? Esse acúmulo de gordura nas artérias é traiçoeiro, não dá sinal nenhum de perigo, vai se acumulando sorrateiramente, até chegar na obstrução total da artéria. Ahh, quando percebemos já é tarde demais.Aí você diz: Mas como? Eu não sentia nada, comia de tudo, era saudável. Como que de repente veio o enfarto e quase morro, e agora vem o médico me dizer que tenho que parar de comer minhas picanhas, minhas feijoadas, minhas tortas de chocolate.Ahh, descobri também que minha glicose tá super-alta. O tal médico me falou que agora sou diabético. Vê se pode ! Sempre fui um cara saudável, que jogava futebol na adolescência, um verdadeiro atleta ! Agora vem o médico e me diz pra eu esquecer aquelas 10 latas de cervejas geladíssimas que tomo todo domingo, acompanhado por torresmo e churrasco na brasa com aquela picanha cheia de gordurinhas. Tudo de bom, né?
Descobri também que, para reverter este quadro, não preciso parar de comer. O médico me disse que o meu erro foram os exageros. Me disse também que eu poderia ter minha cervejinha, com minha carninha, minhas feijoadas, porém, nunca deixar de equilibrar a minha dieta, digerindo verduras, frutas, cereais, fibras e alimentos naturais.É amigos, acho que estraguei tudo mesmo. Se pudesse voltar no tempo, saberia dar o que é de melhor pra meu corpo, que trabalhou duro durante esses anos todos da minha vida.
Pois é meu amigo chapeiro, o doutor disse que agora não posso mais ! Chega de maltratar o meu organismo !Agora, o que me resta é pedir desculpas ao meu corpo, que durante anos e anos suportou a minha ignorância, a minha agressão. É... Tenho que pedir desculpas pra ele e pra mim mesmo...
Pensem nisso: Reeducação alimentar começa do berço. Cuide de você e das suas crianças, mas não se esqueça que nunca é tarde para começar, que tal começar hoje mesmo ?
Lembro-me dos meus intervalos na escola, eu corria para a cantina da dona Maria do outro lado da rua. Vocês não imaginam a coxinha de galinha que vendia lá, de tão suculenta, eu comia 2 acompanhadas com aquela coca super gelada, normal, claro, porque coca-zero/light/diet não era pra mim, era para pessoas doentes por emagrecer, imagina, se eu iria deixar essas coxinhas da dona Maria dando sopa por lá. Pois é, e o dia só estava começando. Era o intervalo da manhã, depois era só esperar o almoço. Hummm, adorava o self-service no quilo vizinho ao trabalho. Gostava da quarta-feira que tinha aquela feijoada esperta. Durante a semana eu encarava mesmo uma macarronada que tinha lá. Imagina se eu iria perder meu tempo com saladinhas. Aliás, não sobrava espaço no prato pra saladinhas, aff ! Fiz amizade com o chapeiro do self-service. Ele já sabia como eu gostava e deixava as carnes mais suculentas pra mim. Escondia até dos outros clientes, eita velho Manoel da chapa !!!Mas, com o passar do tempo, comecei a me sentir cansado, sem disposição, sem vontade pra nada, foi aí que descubri que o nosso organismo é um verdadeiro guerreiro, já pararam pra pensar nisso? Guerreiro porque comemos tudo em exagero, carnes gordurosas, doces, tortas, frituras, simplesmente jogamos goela abaixo e nosso corpo que se vire pra digerir tudo isso.
Descobri mais ainda: O trabalho de digestão envolve diversos processos, enzimas, hormônios, movimentos autônomos, etc. Às vezes não damos folga nenhuma para nosso sistema digestivo. Mal acabamos de almoçar aquela feijoada gordurosa e já estamos de olho naquela torta de chocolate pra sobremesa. Depois, vamos pegar aquele cinema e no lanche, o número 1 da McDonald's, com tudo o que tem direito. Pois é, mal nosso organismo digeriu grande quantidade de gordura no almoça, já empurramos pra ele aquele sanduiche super calórico. Não damos folga mesmo !Essas gorduras que são transportadas pelo sangue, mal conseguem ser totalmente digeridas e já empurramos mais. Resultado: vai sobrar gordura a vontade pra virar reserva nos tecidos adiposos e o que é pior, se acumulará em nossas artérias. E aí? Esse acúmulo de gordura nas artérias é traiçoeiro, não dá sinal nenhum de perigo, vai se acumulando sorrateiramente, até chegar na obstrução total da artéria. Ahh, quando percebemos já é tarde demais.Aí você diz: Mas como? Eu não sentia nada, comia de tudo, era saudável. Como que de repente veio o enfarto e quase morro, e agora vem o médico me dizer que tenho que parar de comer minhas picanhas, minhas feijoadas, minhas tortas de chocolate.Ahh, descobri também que minha glicose tá super-alta. O tal médico me falou que agora sou diabético. Vê se pode ! Sempre fui um cara saudável, que jogava futebol na adolescência, um verdadeiro atleta ! Agora vem o médico e me diz pra eu esquecer aquelas 10 latas de cervejas geladíssimas que tomo todo domingo, acompanhado por torresmo e churrasco na brasa com aquela picanha cheia de gordurinhas. Tudo de bom, né?
Descobri também que, para reverter este quadro, não preciso parar de comer. O médico me disse que o meu erro foram os exageros. Me disse também que eu poderia ter minha cervejinha, com minha carninha, minhas feijoadas, porém, nunca deixar de equilibrar a minha dieta, digerindo verduras, frutas, cereais, fibras e alimentos naturais.É amigos, acho que estraguei tudo mesmo. Se pudesse voltar no tempo, saberia dar o que é de melhor pra meu corpo, que trabalhou duro durante esses anos todos da minha vida.
Pois é meu amigo chapeiro, o doutor disse que agora não posso mais ! Chega de maltratar o meu organismo !Agora, o que me resta é pedir desculpas ao meu corpo, que durante anos e anos suportou a minha ignorância, a minha agressão. É... Tenho que pedir desculpas pra ele e pra mim mesmo...
Pensem nisso: Reeducação alimentar começa do berço. Cuide de você e das suas crianças, mas não se esqueça que nunca é tarde para começar, que tal começar hoje mesmo ?
Abraços
(autor anônimo)
sábado, 19 de julho de 2008
NUTRIÇÃO - Os alimentos mais saudáveis do mundo
Depois de uma extensa pesquisa, o nutricionista americano Jonny Bowden selecionou os ingredientes com maior valor nutricional, que realmente deveriam fazer parte de nossa dieta diária. Alguns são itens que jogamos fora, como as folhas da beterraba, outros, alimentos aos quais não prestamos muita atenção, como a canela
Doutorado em nutrição pela Universidade Clayton pela Saúde Natural, o psicólogo Jonny Bowden dedica-se à pesquisa dos alimentos há duas décadas. Além do livro Os 150 Alimentos mais Saudáveis do Planeta, ele vai lançar, no fim do mês, a obra As Refeições Mais Saudáveis do Mundo. "Quero dizer às pessoas que é possível comer bem, sofisticadamente, explorando inúmeras nuances de sabor e ainda assim ser saudável", diz. Em entrevista a ÉPOCA, o autor explica como fez a extensa pesquisa que deu origem ao livro e revela quais são os alimentos menos saudáveis, dos quais devemos manter a maior distância possível.
ÉPOCA - O senhor dedicou muito de sua vida à pesquisa dos alimentos. Qual é sua relação com a comida?Jonny Bowden - A comida é como os amigos. Assim como há o tipo de amigo com quem você pratica esportes, há aqueles com quem você vai a museus, com quem você troca confidências. Assim são os alimentos. Alguns possuem altas concentrações de proteínas, mas são pobres em fibras. Alguns são ricos em antioxidantes, mas não possuem Omega 3. Precisamos de uma grande variedade de alimentos - assim como de amigos - para conseguir tudo de que precisamos. O segredo é a variedade de bons alimentos. A minha lista (confira abaixo) considera alimentos que normalmente não pensamos em comer. É como um investidor que percebe a existência de uma boa aplicação que era subestimada e não fazia parte de sua carteira. Não quer dizer que são os melhores ou os únicos, mas são muito bons e não recebem a devida atenção.
ÉPOCA - Como o senhor fez a lista com os 150 alimentos mais saudáveis? Bowden - Meus assistentes e eu pegamos todos os alimentos naturais possíveis e comparamos seus valores nutricionais. Quais possuíam o maior nível de determinado nutriente, quais possuíam a maior variedade de nutrientes? Quais tinham baixos níveis de nutrientes? Fiz isso com todos os vegetais, todas as fontes de proteínas, todos os grãos - apesar de não haver muitos, selecionei os mais consumidos, com menor potencial para causar alergias e com um alto teor de proteínas. Baseados nesses parâmetros, fomos diminuindo a lista. Mas 150 alimentos é um número muito grande. Cotidianamente, as pessoas comem cerca de 10 a 15 alimentos apenas.
ÉPOCA - Quais são os melhores grãos? Bowden - Recomendo a quinua. Apesar de ser uma semente, e não um grão propriamente dito, tem o sabor e o preparo parecido com o de um grão. A quinua contém muitas fibras e proteínas. Também gosto de aveia integral, que tem muitas fibras, proteínas, altas concentrações de minerais e pouquíssimo açúcar.
ÉPOCA - Em que as pessoas devem prestar atenção na hora de comprar alimentos? Bowden - Você deve escolher alimentos que passaram por pouco ou nenhum beneficiamento depois da colheita. Quanto mais colorido, melhor, porque a cor é a forma como a natureza põe os nutrientes na comida. Azul, amarelo, verde, vermelho... As cores representam os componentes mais nutritivos dos alimentos.
ÉPOCA - Os alimentos orgânicos são sempre melhores? Bowden - Em um mundo ideal, os orgânicos serão sempre melhores. No mundo real, no entanto, as coisas não são necessariamente assim. Não sou tão radical quanto alguns nutricionistas. Primeiro, porque produtos orgânicos são sempre mais caros. Em segundo lugar, alguns alimentos - como o abacaxi e a banana - possuem cascas grossas como proteção, que são descartadas para o fruto ser comido. Nesse caso, não faz tanta diferença se o produto é orgânico ou não. Se eu tiver de gastar meu dinheiro com alimentos orgânicos, vou escolher aqueles mais propensos a acumular pesticidas, como morangos, tomates e verduras.
ÉPOCA - Além desses que o senhor mencionou, quais produtos orgânicos que você compra? Bowden - Além dos que citei, eu diria carne, peixe e café, porque podem conter níveis elevados de produtos químicos.
ÉPOCA - Por que as pessoas comem menos alimentos saudáveis do que deveriam? Bowden - Porque os alimentos industrializados têm um gosto muito bom. A indústria adiciona muito açúcar e sal nos alimentos, intensificando as nuances de sabor. Encontramos comidas com dosagens inconcebíveis de adoçantes e sal. São alimentos vendidos em qualquer lugar, com comerciais em todas as mídias possíveis. As pessoas são seduzidas pelo sabor, pelos estímulos sugeridos nos comerciais. Isso cria uma cultura em que essas comidas se tornam o padrão. É como um vício em drogas. Nos Estados Unidos, uma pessoa comum está exposta a 95 mil comerciais a cada ano, e a maioria deles é de comida.
ÉPOCA - Em seu livro, o senhor afirma derrubar vários mitos sobre a comida. Quais são eles? Bowden - Um é que carne é sempre ruim, outro é que soja é sempre bom. As comidas de soja encontradas nos EUA são muito diferentes das que fazem parte do cardápio oriental. A soja tem várias lacunas nutricionais. Não é porque a comida foi feita à base de soja que ela é saudável. Carne de soja, sorvete de soja. Não são comidas saudáveis nem prejudiciais. São alimentos neutros, cujo valor nutricional não é nada excepcional. Muitas pessoas comem alimentos feitos com soja pensando que estão proporcionando um grande bem ao organismo, mas na maior parte das vezes é puro marketing. Recomendo produtos de soja fermentados. Tudo que é natural e fermentado é bom, porque o processo de fermentação cria bactérias que são muito úteis ao organismo. Infelizmente a maior parte dos produtos de soja não é fermentada, mas industrializada. Não quer dizer que sejam alimentos ruins, mas não são exemplos de comidas nutritivas.
Confira a lista dos alimentos para os quais damos pouca atenção, mas deveriam freqüentar o nosso prato mais vezes.
1- Sardinha: é rica em proteínas e possui minerais essenciais, como magnésio, ferro e selênio, que têm ação anticancerígena. Esse tipo de peixe também ajuda o organismo a liberar o mercúrio e tem altas concentrações de omega 3, um tipo de gordura “boa”, essencial para o funcionamento do cérebro, do coração e para a redução da pressão arterial. As sardinhas são chamadas de “comida saudável em lata” por Bowden, que aconselha que sejam compradas as preservadas no próprio óleo ou em azeite, quando não puderem ser consumidas frescas.
2- Repolho: as folhas do vegetal contêm grandes concentrações de substâncias antioxidantes e anticancerígenas chamadas de indoles e sulforafanos. Uma pesquisa da Universidade de Stanford, nos EUA, apontou que o sulforafano é a substância química encontrada em plantas que mais eleva o nível de enzimas anticancerígenas no organismo.
3- Folha de beterraba: geralmente jogada fora, é rica em vitaminas, minerais e antioxidantes. Contém carotenóides, pigmento natural dos vegetais que ajuda a proteger os olhos contra o envelhecimento. Bowden também afirma que a beterraba em si também é um dos alimentos mais ricos que existem. As folhas podem ser comidas cruas na salada ou refogadas, como espinafre.
4- Açaí: em suco ou misturado à comida, como é feito no norte do país, o açaí é uma das frutas com maior concentração de antioxidantes. Também é rica em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, que são benéficas e auxiliam na redução do colesterol ruim e na prevenção de doenças cardíacas. Para Bowden, os brasileiros que não consomem a fruta freqüentemente desperdiçam a benção que a natureza lhes proporcionou.
5- Goiaba: rica em fibras, minerais e vitaminas. Também possui grandes quantidades de licopeno, o mais antioxidante entre todos os carotenóides. O licopeno auxilia na prevenção do câncer de próstata e reduz os riscos de surgimento de catarata e doenças cardiovasculares.
6- Cereja fresca: tem altas concentrações de antocianina, um antiinflamatório natural. Deve ser comida ao natural ou misturada com iogurte ou vitaminas.
7- Chocolate meio-amargo: rico em flavanóides, que diminuem a pressão sangüínea e promovem o bom funcionamento do sistema circulatório, tem altas concentrações de magnésio, um mineral importante para mais de 300 processos biológicos do organismo.
8- Frutas oleaginosas: são as castanhas, as nozes e as amêndoas. Bowden afirma que todas trazem inúmeros benefícios, apesar do elevado teor calórico. Possuem muitos minerais, proteínas e altos níveis de Omega 3 e Omega 9.
9- Canela: ajuda a controlar o nível de açúcar e de colesterol no sangue, o que previne o risco de doenças cardíacas. Para usufruir dos benefícios da especiaria, basta polvilhar um pouco de canela em pó no café ou no cereal matinal.
10- Semente de abóbora: é uma grande fonte de magnésio. Esse mineral é tão importante, explica Bowden, que estudiosos franceses concluíram que homens com altas taxas de magnésio no sangue têm 40% menos chances de sofrer uma morte prematura do que aqueles com baixos índices. Para consumi-las, toste-as no forno e coma-as por inteiro, inclusive com a casca, que é rica em fibras.
Doutorado em nutrição pela Universidade Clayton pela Saúde Natural, o psicólogo Jonny Bowden dedica-se à pesquisa dos alimentos há duas décadas. Além do livro Os 150 Alimentos mais Saudáveis do Planeta, ele vai lançar, no fim do mês, a obra As Refeições Mais Saudáveis do Mundo. "Quero dizer às pessoas que é possível comer bem, sofisticadamente, explorando inúmeras nuances de sabor e ainda assim ser saudável", diz. Em entrevista a ÉPOCA, o autor explica como fez a extensa pesquisa que deu origem ao livro e revela quais são os alimentos menos saudáveis, dos quais devemos manter a maior distância possível.
ÉPOCA - O senhor dedicou muito de sua vida à pesquisa dos alimentos. Qual é sua relação com a comida?Jonny Bowden - A comida é como os amigos. Assim como há o tipo de amigo com quem você pratica esportes, há aqueles com quem você vai a museus, com quem você troca confidências. Assim são os alimentos. Alguns possuem altas concentrações de proteínas, mas são pobres em fibras. Alguns são ricos em antioxidantes, mas não possuem Omega 3. Precisamos de uma grande variedade de alimentos - assim como de amigos - para conseguir tudo de que precisamos. O segredo é a variedade de bons alimentos. A minha lista (confira abaixo) considera alimentos que normalmente não pensamos em comer. É como um investidor que percebe a existência de uma boa aplicação que era subestimada e não fazia parte de sua carteira. Não quer dizer que são os melhores ou os únicos, mas são muito bons e não recebem a devida atenção.
ÉPOCA - Como o senhor fez a lista com os 150 alimentos mais saudáveis? Bowden - Meus assistentes e eu pegamos todos os alimentos naturais possíveis e comparamos seus valores nutricionais. Quais possuíam o maior nível de determinado nutriente, quais possuíam a maior variedade de nutrientes? Quais tinham baixos níveis de nutrientes? Fiz isso com todos os vegetais, todas as fontes de proteínas, todos os grãos - apesar de não haver muitos, selecionei os mais consumidos, com menor potencial para causar alergias e com um alto teor de proteínas. Baseados nesses parâmetros, fomos diminuindo a lista. Mas 150 alimentos é um número muito grande. Cotidianamente, as pessoas comem cerca de 10 a 15 alimentos apenas.
ÉPOCA - Quais são os melhores grãos? Bowden - Recomendo a quinua. Apesar de ser uma semente, e não um grão propriamente dito, tem o sabor e o preparo parecido com o de um grão. A quinua contém muitas fibras e proteínas. Também gosto de aveia integral, que tem muitas fibras, proteínas, altas concentrações de minerais e pouquíssimo açúcar.
ÉPOCA - Em que as pessoas devem prestar atenção na hora de comprar alimentos? Bowden - Você deve escolher alimentos que passaram por pouco ou nenhum beneficiamento depois da colheita. Quanto mais colorido, melhor, porque a cor é a forma como a natureza põe os nutrientes na comida. Azul, amarelo, verde, vermelho... As cores representam os componentes mais nutritivos dos alimentos.
ÉPOCA - Os alimentos orgânicos são sempre melhores? Bowden - Em um mundo ideal, os orgânicos serão sempre melhores. No mundo real, no entanto, as coisas não são necessariamente assim. Não sou tão radical quanto alguns nutricionistas. Primeiro, porque produtos orgânicos são sempre mais caros. Em segundo lugar, alguns alimentos - como o abacaxi e a banana - possuem cascas grossas como proteção, que são descartadas para o fruto ser comido. Nesse caso, não faz tanta diferença se o produto é orgânico ou não. Se eu tiver de gastar meu dinheiro com alimentos orgânicos, vou escolher aqueles mais propensos a acumular pesticidas, como morangos, tomates e verduras.
ÉPOCA - Além desses que o senhor mencionou, quais produtos orgânicos que você compra? Bowden - Além dos que citei, eu diria carne, peixe e café, porque podem conter níveis elevados de produtos químicos.
ÉPOCA - Por que as pessoas comem menos alimentos saudáveis do que deveriam? Bowden - Porque os alimentos industrializados têm um gosto muito bom. A indústria adiciona muito açúcar e sal nos alimentos, intensificando as nuances de sabor. Encontramos comidas com dosagens inconcebíveis de adoçantes e sal. São alimentos vendidos em qualquer lugar, com comerciais em todas as mídias possíveis. As pessoas são seduzidas pelo sabor, pelos estímulos sugeridos nos comerciais. Isso cria uma cultura em que essas comidas se tornam o padrão. É como um vício em drogas. Nos Estados Unidos, uma pessoa comum está exposta a 95 mil comerciais a cada ano, e a maioria deles é de comida.
ÉPOCA - Em seu livro, o senhor afirma derrubar vários mitos sobre a comida. Quais são eles? Bowden - Um é que carne é sempre ruim, outro é que soja é sempre bom. As comidas de soja encontradas nos EUA são muito diferentes das que fazem parte do cardápio oriental. A soja tem várias lacunas nutricionais. Não é porque a comida foi feita à base de soja que ela é saudável. Carne de soja, sorvete de soja. Não são comidas saudáveis nem prejudiciais. São alimentos neutros, cujo valor nutricional não é nada excepcional. Muitas pessoas comem alimentos feitos com soja pensando que estão proporcionando um grande bem ao organismo, mas na maior parte das vezes é puro marketing. Recomendo produtos de soja fermentados. Tudo que é natural e fermentado é bom, porque o processo de fermentação cria bactérias que são muito úteis ao organismo. Infelizmente a maior parte dos produtos de soja não é fermentada, mas industrializada. Não quer dizer que sejam alimentos ruins, mas não são exemplos de comidas nutritivas.
Confira a lista dos alimentos para os quais damos pouca atenção, mas deveriam freqüentar o nosso prato mais vezes.
1- Sardinha: é rica em proteínas e possui minerais essenciais, como magnésio, ferro e selênio, que têm ação anticancerígena. Esse tipo de peixe também ajuda o organismo a liberar o mercúrio e tem altas concentrações de omega 3, um tipo de gordura “boa”, essencial para o funcionamento do cérebro, do coração e para a redução da pressão arterial. As sardinhas são chamadas de “comida saudável em lata” por Bowden, que aconselha que sejam compradas as preservadas no próprio óleo ou em azeite, quando não puderem ser consumidas frescas.
2- Repolho: as folhas do vegetal contêm grandes concentrações de substâncias antioxidantes e anticancerígenas chamadas de indoles e sulforafanos. Uma pesquisa da Universidade de Stanford, nos EUA, apontou que o sulforafano é a substância química encontrada em plantas que mais eleva o nível de enzimas anticancerígenas no organismo.
3- Folha de beterraba: geralmente jogada fora, é rica em vitaminas, minerais e antioxidantes. Contém carotenóides, pigmento natural dos vegetais que ajuda a proteger os olhos contra o envelhecimento. Bowden também afirma que a beterraba em si também é um dos alimentos mais ricos que existem. As folhas podem ser comidas cruas na salada ou refogadas, como espinafre.
4- Açaí: em suco ou misturado à comida, como é feito no norte do país, o açaí é uma das frutas com maior concentração de antioxidantes. Também é rica em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, que são benéficas e auxiliam na redução do colesterol ruim e na prevenção de doenças cardíacas. Para Bowden, os brasileiros que não consomem a fruta freqüentemente desperdiçam a benção que a natureza lhes proporcionou.
5- Goiaba: rica em fibras, minerais e vitaminas. Também possui grandes quantidades de licopeno, o mais antioxidante entre todos os carotenóides. O licopeno auxilia na prevenção do câncer de próstata e reduz os riscos de surgimento de catarata e doenças cardiovasculares.
6- Cereja fresca: tem altas concentrações de antocianina, um antiinflamatório natural. Deve ser comida ao natural ou misturada com iogurte ou vitaminas.
7- Chocolate meio-amargo: rico em flavanóides, que diminuem a pressão sangüínea e promovem o bom funcionamento do sistema circulatório, tem altas concentrações de magnésio, um mineral importante para mais de 300 processos biológicos do organismo.
8- Frutas oleaginosas: são as castanhas, as nozes e as amêndoas. Bowden afirma que todas trazem inúmeros benefícios, apesar do elevado teor calórico. Possuem muitos minerais, proteínas e altos níveis de Omega 3 e Omega 9.
9- Canela: ajuda a controlar o nível de açúcar e de colesterol no sangue, o que previne o risco de doenças cardíacas. Para usufruir dos benefícios da especiaria, basta polvilhar um pouco de canela em pó no café ou no cereal matinal.
10- Semente de abóbora: é uma grande fonte de magnésio. Esse mineral é tão importante, explica Bowden, que estudiosos franceses concluíram que homens com altas taxas de magnésio no sangue têm 40% menos chances de sofrer uma morte prematura do que aqueles com baixos índices. Para consumi-las, toste-as no forno e coma-as por inteiro, inclusive com a casca, que é rica em fibras.
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